Christian Rach!

Als Restauranttester Rach ritten Sie durch die Republik.

Restauranttester? Ist das nicht jemand, der Restaurants testet? Müsste die Sendung nicht eher Restaurantretter heißen? Oder Restaurantrettungsversucher? Oder Restaurantbesitzergutzunuschler?

Das Format dieser Sendung haben sich die Jungs und Mädels von RTL freilich nicht selbst ausgedacht. Sondern fein „gelicensed“. Im Original heißt die Sendung ‚Ramsay’s Kitchen Nightmares‘ (eine britische Channel 4-Produktion), und wer einmal Gordon Ramsay, Ihr Pendant sozusagen, in Aktion gesehen hat, wird ihn wohl nicht so schnell vergessen.

Ramsay ist sehr erfolgreich in der Welt der hochpreisigen Küche. Seine Restaurants haben zusammen über 20 Michelin-Sterne. Der Mann weiß also nicht nur, was ein Top-Restaurant erfolgreich macht, sondern, was vier oder fünf Restaurants erfolgreich macht, so erfolgreich, dass man 6 Monate im Voraus um einen Tisch betteln muss. Seine Stimme hätte auch ganz ohne Persönlichkeit kulinarisches Gewicht. Aber die kommt bei Ramsay noch on top: Ein überschäumendes Temperament, verschwenderischer Umgang mit Schimpfwörtern aller Art, und das stete Streben nach kulinarischer Perfektion tun ein Übriges, den im englischen Sprachraum überaus präsenten Gordon „Chef“ Ramsay den Grad an a) betriebswirtschaftlicher und b) kulinarischer Qualifikation und c) „street-credibility“ zu verleihen, den man braucht, um Restaurants in Schieflage innerhalb kurzer Zeit die Tür zum Erfolg aufzumachen.

Häufig gilt es, als externe Autorität Betriebsblindheit offenzulegen. In der Ihren, deutschen also, Sendung wäre wohl in gefühlten 50% der Fälle die Empfehlung, den Laden einfach dichtzumachen und was anderes richtig zu lernen die beste. Diese Sendungen wären aber wohl sicher bissi zu kurz. Und auch das sei Ihnen zugestanden, es gehört wohl eine gewisse Leidensfähigkeit zu den notwendigen Restaurantretterqualitäten, sonst könnte man sich das immergleiche „die anderen sind Schuld“-Genöle minderbefähigter Gastronomen nicht anhören.

Trotzdem bleiben Sie, Rach, für mich der einzig wahre Valiumramsay.

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